Мультифруктова пастила
Мультифруктова пастила — практичний матеріал по дегідрації з акцентом на підготовку сировини, контроль вологості та зручне зберігання готового продукту.
Пастила з кількох фруктів — практичний варіант без залишків.
Що знадобиться
Нижче зібраний список інгредієнтів для цього рецепта з базовими пропорціями. Перед початком зручно одразу підготувати все потрібне, щоб процес ішов спокійніше й без поспіху.
У списку 4 позиції. Зручно спочатку перевірити, чи все є під рукою, а вже потім переходити до кроків приготування.
- Яблука700 г
- Груші500 г
- Сливи або абрикоси500 г
- Лимонний сік1 ч. л.
Як приготувати
Рецепт розбитий на зрозумілі кроки, щоб ним було зручно користуватися прямо на кухні. Рухайтеся послідовно — так простіше контролювати процес і не пропустити важливі дрібниці.
У рецепті 6 кроків. Найзручніше пройти їх по черзі, не перескакуючи між етапами.
Крок 1
Підготувати основний продукт: сезонні фрукти.
Крок 2
За потреби довести тверді фрукти або овочі до м’якості.
Крок 3
Перебити масу блендером у гладке пюре.
Крок 4
За бажанням додати трохи лимонного соку або спецій.
Крок 5
Розподілити на листі для пастили шаром 4–6 мм.
Крок 6
Сушити при 55°C до еластичного стану, коли пласт не липне до пальців.