Кришка, що не втягнулася, означає відсутність герметичності. Така банка не є безпечною для довгого зберігання. Причиною можуть бути помилки стерилізації, дефект кришки або технології.
Якщо кришка не втягнулася — продукт не герметичний. Його не можна зберігати.
Кришка залишається рівною або випуклою і не створює вакуум після охолодження.
Без вакууму продукт не є стабільним.
Можна повторно простерилізувати або зберігати в холодильнику.
Використовуйте нові і якісні кришки.
Не рекомендується, якщо банка не герметична.
Переробити або зберігати в холодильнику.
Ці сторінки допоможуть швидше зрозуміти суміжні ризики й типові помилки, які часто трапляються разом.
Якщо кришка прокручується під час закрутки, це означає проблему з фіксацією або різьбою. Пояснюємо причини і що робити.
Прокручування означає проблему з герметичністю. Перевірте кришку і банку.
Пояснюємо, чому розсіл витікає з банки, що це означає і коли продукт небезпечний.
Якщо є газ, піна або запах — продукт не вживати.
Пояснюємо, чому здуваються кришки на банках, що це означає, що перевірити насамперед і коли продукт краще не вживати.
Здута кришка — це потенційна ознака псування. Якщо є газ, піна або неприємний запах, продукт не вживати.