Чому одна банка з партії зіпсувалася, а інші нормальні. Із кількох однакових банок проблема виникла лише в одній. Це зазвичай означає локальну помилку або дефект. Важливо оцінити стан продукту, запах, кришку та умови зберігання. Якщо є сумніви — продукт краще не вживати.
Перевірте запах і газ. Якщо є шипіння, піна або неприємний запах — не вживайте.
Із кількох однакових банок проблема виникла лише в одній.
Запах, газ, піна, слиз або пліснява — ознаки небезпеки.
Інші банки можуть бути безпечними, якщо не мають ознак псування.
Не намагайтеся врятувати продукт, якщо є явні ознаки псування.
Перевірте стерилізацію, герметичність і рівномірність обробки.
Так, якщо вони не мають ознак псування.
Через локальну помилку або дефект тари.
Ці сторінки допоможуть швидше зрозуміти суміжні ризики й типові помилки, які часто трапляються разом.
Пояснюємо, чому овочі можуть набувати металевого присмаку, що перевірити насамперед і як зменшити ризик у наступній партії.
Металевий присмак сам по собі не завжди означає небезпеку, але якщо є запах, газ або піна — продукт не вживати.
Пояснюємо, чому огірки можуть спливати у банці, що перевірити насамперед і як зменшити ризик у наступній партії.
Перевірте запах і газ. Якщо є піна, шипіння або неприємний запах — не вживати.
Пояснюємо, чому салат у банках може втратити яскравий колір, що це означає і коли це проблема.
Якщо запах нормальний і немає газу або піни — це зазвичай безпечно.