Піна в банці з огірками — це серйозний сигнал. У більшості випадків це означає активну ферментацію або псування продукту. Особливо небезпечно, якщо піна супроводжується газом, шипінням або неприємним запахом. Такий продукт потребує обережної оцінки.
Якщо є піна разом із газом або запахом — продукт не вживати.
У банці з’являється піна, можливе шипіння або газ.
Якщо є піна, газ і запах — продукт краще викинути.
Навіть невелика кількість може бути небезпечною.
Зверніть увагу на стерилізацію, пропорції і умови зберігання.
Ні, якщо є піна, газ або запах.
Через ферментацію або порушення технології.
Ці сторінки допоможуть швидше зрозуміти суміжні ризики й типові помилки, які часто трапляються разом.
Пояснюємо, чому на квашеній капусті з’являється пліснява, що це означає і коли продукт небезпечний.
У більшості випадків продукт краще не вживати, особливо якщо є запах або зміна текстури.
Пояснюємо, чому під гнітом з’являється пліснява, що це означає і коли продукт небезпечний.
Якщо є пліснява — продукт у більшості випадків не вживати.
Пояснюємо, чому огірки можуть вийти як квашені, а не мариновані, що перевірити насамперед і як уникнути цієї помилки.
Перевірте запах і газ. Якщо є піна, шипіння або неприємний запах — не вживати.