Забула простерилізувати банки: що робити. Заготовка вже розкладена або закручена, а стерилізацію тари пропущено. Відкрили банку і не впевнені — це ще можна їсти чи вже ні.
Якщо банки не були простерилізовані, продукт потенційно небезпечний. При будь-яких сумнівах не вживати.
Заготовка вже розкладена або закручена, а стерилізацію тари пропущено.
Якщо банки ще не закриті — перекладіть продукт у стерильну тару та переробіть.
Якщо банки вже закриті без стерилізації — продукт потенційно небезпечний.
Безпечність важливіша за втрати продукту.
Якщо банки не були стерильними — краще не ризикувати
Через ризик розвитку бактерій у нестерильному середовищі
Ці сторінки допоможуть швидше зрозуміти суміжні ризики й типові помилки, які часто трапляються разом.
Коротко пояснюємо, як зрозуміти, що стерилізація була недостатньою, що перевірити насамперед і як зменшити ризик у наступній партії.
Перевірте запах і газ. Є шипіння, піна або різкий запах — не вживайте.
Коротко пояснюємо, забула додати оцет у маринад: що робити, що перевірити насамперед і як зменшити ризик у наступній партії.
Якщо оцет не був доданий і банки вже закриті — продукт потенційно небезпечний. При будь-яких сумнівах не вживати.
Пояснюємо, чому банка тріснула під час закатування, що перевірити насамперед і як зменшити ризик повторення.
Якщо банка тріснула — продукт краще не вживати через ризик уламків скла.