🐈
Кухлик
КабачкиСередньокабачкисалат

Кабачки по-корейськи на зиму

Популярний рецепт кабачків по-корейськи.

Найдоречніше в сезон: Літо • Осінь
Час
50 хв
Вихід
4 банки
Складність
Середньо
Оновлено
28 березня 2026 р.
🍓
Рецепт Кухлика
Коротко про рецепт

Яскрава овочева закуска з кабачків.

Інгредієнти

Що знадобиться

Нижче зібраний список інгредієнтів для цього рецепта з базовими пропорціями. Перед початком зручно одразу підготувати все потрібне, щоб процес ішов спокійніше й без поспіху.

Коротко перед стартом

У списку 10 позицій. Зручно спочатку перевірити, чи все є під рукою, а вже потім переходити до кроків приготування.

  • Кабачки
    1,5 кг
  • Морква
    400 г
  • Цибуля
    300 г
  • Болгарський перець
    300 г
  • Часник
    1 головка
  • Олія
    120 мл
  • Оцет 9%
    80 мл
  • Цукор
    100 г
  • Сіль
    1.5 tbsp
  • Приправа для моркви по-корейськи
    20 г
Покроково

Як приготувати

Рецепт розбитий на зрозумілі кроки, щоб ним було зручно користуватися прямо на кухні. Рухайтеся послідовно — так простіше контролювати процес і не пропустити важливі дрібниці.

Маршрут приготування

У рецепті 6 кроків. Найзручніше пройти їх по черзі, не перескакуючи між етапами.

Час рецепта: 50 хв
1

Підготуйте овочі

Натріть кабачки та моркву, наріжте перець і цибулю, часник подрібніть.

2

Зробіть маринад

Змішайте олію, оцет, цукор, сіль і приправу для маринаду.

3

Замаринуйте

З’єднайте овочі з маринадом і залиште на 2 години.

4

Розкладіть у банки

Розкладіть салат по банках разом із соком, що виділився.

5

Стерилізуйте

Стерилізуйте банки 500 мл 15 хвилин від моменту закипання води.

6

Закрийте

Герметично закрийте банки та дайте їм охолонути.

На що звернути увагу

Типові проблеми для цього рецепта

Ці сторінки допоможуть, якщо під час приготування, сушіння або зберігання щось пішло не так. Кожне посилання веде на окреме пояснення.

Морква в корейському стилі в банках втратила хрустУ квашених овочів зник хруст дуже швидко
Корисне поруч

Що ще може стати в пригоді

Хороша сторінка рецепта не закінчується інгредієнтами. Далі зазвичай потрібен логічний наступний крок: калькулятор, пояснення, сторінка з проблемами, гайд або суміжний розділ.

Калькулятор маринаду

Швидко перерахує воду, сіль, цукор та оцет під іншу кількість банок.

Відкрити

Конвертер оцту

Корисний, якщо в рецепті вказана одна концентрація оцту, а у вас є інша.

Відкрити

Проблеми та рішення

Каламутний розсіл, м’які овочі, кришки, пліснява та інші часті ситуації.

Відкрити
Схожі рецепти

Спробуйте також

Якщо вам підійшов цей рецепт, поруч часто корисно відкрити ще кілька схожих заготовок.

Усі рецепти

Важливо для безпеки

Домашні заготовки завжди залежать від чистоти, правильних пропорцій, стерилізації та умов зберігання. Якщо результат викликає сумнів, безпечніше не ризикувати і переглянути сторінки з поясненнями та типовими проблемами.