🐈
Кухлик
ОгіркиЛегкоогіркина зиму

Класичні мариновані огірки на зиму

Перевірений рецепт маринованих огірків.

Найдоречніше в сезон: Літо • Осінь
Час
35 хв
Вихід
3 банки
Складність
Легко
Оновлено
28 березня 2026 р.
🥒
Рецепт Кухлика
Коротко про рецепт

Хрусткі мариновані огірки з часником і кропом.

Інгредієнти

Що знадобиться

Нижче зібраний список інгредієнтів для цього рецепта з базовими пропорціями. Перед початком зручно одразу підготувати все потрібне, щоб процес ішов спокійніше й без поспіху.

Коротко перед стартом

У списку 10 позицій. Зручно спочатку перевірити, чи все є під рукою, а вже потім переходити до кроків приготування.

  • Огірки невеликі
    1,8 кг
  • Вода
    1,5 л
  • Сіль кам'яна
    2 tbsp
  • Цукор
    3 tbsp
  • Оцет 9%
    120 мл
  • Часник
    6 cloves
  • Парасольки кропу
    3 pcs
  • Лавровий лист
    3 pcs
  • Перець чорний горошком
    18 pcs
  • Листя смородини
    6 pcs
Покроково

Як приготувати

Рецепт розбитий на зрозумілі кроки, щоб ним було зручно користуватися прямо на кухні. Рухайтеся послідовно — так простіше контролювати процес і не пропустити важливі дрібниці.

Маршрут приготування

У рецепті 6 кроків. Найзручніше пройти їх по черзі, не перескакуючи між етапами.

Час рецепта: 35 хв
1

Підготуйте огірки

Помийте огірки, замочіть їх у холодній воді на 2 години, потім зріжте кінчики.

2

Підготуйте банки

Покладіть у стерилізовані банки кріп, часник, лавровий лист, перець і листя смородини.

3

Наповніть банки

Щільно, але без надмірного тиску, наповніть банки огірками.

4

Зробіть маринад

Доведіть до кипіння воду із сіллю та цукром. Наприкінці додайте оцет.

5

Залийте і закрийте

Залийте огірки гарячим маринадом, щільно закрийте банки та переверніть.

6

Охолодіть

Укутайте банки і залиште до повного охолодження.

На що звернути увагу

Типові проблеми для цього рецепта

Ці сторінки допоможуть, якщо під час приготування, сушіння або зберігання щось пішло не так. Кожне посилання веде на окреме пояснення.

огірки м’які і не хрустятьчому мутні огірки в банцівідкрила банку огірків і різко пахне оцтом що робити
Корисне поруч

Що ще може стати в пригоді

Хороша сторінка рецепта не закінчується інгредієнтами. Далі зазвичай потрібен логічний наступний крок: калькулятор, пояснення, сторінка з проблемами, гайд або суміжний розділ.

Калькулятор маринаду

Швидко перерахує воду, сіль, цукор та оцет під іншу кількість банок.

Відкрити

Конвертер оцту

Корисний, якщо в рецепті вказана одна концентрація оцту, а у вас є інша.

Відкрити

Проблеми та рішення

Каламутний розсіл, м’які овочі, кришки, пліснява та інші часті ситуації.

Відкрити
Схожі рецепти

Спробуйте також

Якщо вам підійшов цей рецепт, поруч часто корисно відкрити ще кілька схожих заготовок.

Усі рецепти

Важливо для безпеки

Домашні заготовки завжди залежать від чистоти, правильних пропорцій, стерилізації та умов зберігання. Якщо результат викликає сумнів, безпечніше не ризикувати і переглянути сторінки з поясненнями та типовими проблемами.