Весна
Ферментований березовий сік із родзинками
Натуральний слабоігристий напій із легкою ферментацією.
15 хв
Середньо
2
Перейти до рецепту
ФерментаціяЛегкоберезовий сікквас
Класичний квас із березового соку
Класичний квас із березового соку — натуральний напій.
Найдоречніше в сезон: Весна
Час
15 хв
Вихід
3 банки
Складність
Легко
Оновлено
28 березня 2026 р.
🧃
Рецепт Кухлика
Коротко про рецепт
Легкий домашній квас із березового соку.
Інгредієнти
Що знадобиться
Нижче зібраний список інгредієнтів для цього рецепта з базовими пропорціями. Перед початком зручно одразу підготувати все потрібне, щоб процес ішов спокійніше й без поспіху.
Коротко перед стартом
У списку 4 позиції. Зручно спочатку перевірити, чи все є під рукою, а вже потім переходити до кроків приготування.
- Березовий сік3 л
- Цукор120 г
- Родзинки25 г
- Лимон1/2 piece
Покроково
Як приготувати
Рецепт розбитий на зрозумілі кроки, щоб ним було зручно користуватися прямо на кухні. Рухайтеся послідовно — так простіше контролювати процес і не пропустити важливі дрібниці.
Маршрут приготування
У рецепті 5 кроків. Найзручніше пройти їх по черзі, не перескакуючи між етапами.
Час рецепта: 15 хв
1
Процідіть сік
Процідіть свіжий березовий сік через марлю, щоб прибрати домішки.
2
Додайте цукор
Додайте цукор і розмішайте до повного розчинення.
3
Додайте родзинки та лимон
Додайте промиті родзинки та часточки лимона.
4
Початкова ферментація
Залиште напій при кімнатній температурі на 18–24 години, щоб почалася ферментація.
5
Перелийте та охолодіть
Розлийте у пляшки, закрийте й охолоджуйте 1–2 дні.
На що звернути увагу
Типові проблеми для цього рецепта
Ці сторінки допоможуть, якщо під час приготування, сушіння або зберігання щось пішло не так. Кожне посилання веде на окреме пояснення.
Корисне поруч
Що ще може стати в пригоді
Хороша сторінка рецепта не закінчується інгредієнтами. Далі зазвичай потрібен логічний наступний крок: калькулятор, пояснення, сторінка з проблемами, гайд або суміжний розділ.
Схожі рецепти
Спробуйте також
Якщо вам підійшов цей рецепт, поруч часто корисно відкрити ще кілька схожих заготовок.
Важливо для безпеки
Домашні заготовки завжди залежать від чистоти, правильних пропорцій, стерилізації та умов зберігання. Якщо результат викликає сумнів, безпечніше не ризикувати і переглянути сторінки з поясненнями та типовими проблемами.