🐈
Кухлик
ПерецьЛегколечоперець на зиму

Лечо з перцю та помідорів

Лечо з перцю та помідорів — практичний рецепт для домашніх заготовок. Підійде тим, хто хоче використати сезонні продукти з користю, без зайвих складних кроків і з передбачуваним результатом.

Найдоречніше в сезон: Літо • Осінь
Час
1 год 30 хв
Вихід
6 банок
Складність
Легко
Оновлено
28 березня 2026 р.
🍅
Рецепт Кухлика
Коротко про рецепт

Лечо з перцю та помідорів — класична домашня овочева заготівля з насиченим смаком.

Інгредієнти

Що знадобиться

Нижче зібраний список інгредієнтів для цього рецепта з базовими пропорціями. Перед початком зручно одразу підготувати все потрібне, щоб процес ішов спокійніше й без поспіху.

Коротко перед стартом

У списку 7 позицій. Зручно спочатку перевірити, чи все є під рукою, а вже потім переходити до кроків приготування.

  • перець солодкий
    1.5 кг
  • помідори
    1 кг
  • часник
    4–5 зубчиків
  • сіль
    1.5 ст. л.
  • цукор
    2 ст. л.
  • оцет 9%
    70 мл
  • олія
    100 мл
Покроково

Як приготувати

Рецепт розбитий на зрозумілі кроки, щоб ним було зручно користуватися прямо на кухні. Рухайтеся послідовно — так простіше контролювати процес і не пропустити важливі дрібниці.

Маршрут приготування

У рецепті 4 кроки. Найзручніше пройти їх по черзі, не перескакуючи між етапами.

Час рецепта: 90 хв
1

Підготуйте інгредієнти

Перець очистьте від насіння і наріжте смужками, помідори подрібніть у пюре.

2

Почніть варіння

У каструлі доведіть томатну масу до кипіння.

3

Додайте овочі

Додайте перець, сіль, цукор і варіть 20–30 хвилин до м’якості.

4

Завершіть і розлийте

Додайте часник, оцет і олію, проваріть ще 5–10 хвилин і розлийте у стерильні банки.

Поширені запитання

Що часто запитують про цей рецепт

Скільки зберігається лечо?

Якщо банки герметично закриті, зберігайте в прохолодному темному місці кілька місяців. Після відкриття — в холодильнику.

Чи можна змінити кількість цукру?

Так, але не змінюйте різко баланс кислоти та солі.

На що звернути увагу

Типові проблеми для цього рецепта

Ці сторінки допоможуть, якщо під час приготування, сушіння або зберігання щось пішло не так. Кожне посилання веде на окреме пояснення.

помідори втратили форму в банціпомідори з білими прожилками в банці
Корисне поруч

Що ще може стати в пригоді

Хороша сторінка рецепта не закінчується інгредієнтами. Далі зазвичай потрібен логічний наступний крок: калькулятор, пояснення, сторінка з проблемами, гайд або суміжний розділ.

Калькулятор маринаду

Швидко перерахує воду, сіль, цукор та оцет під іншу кількість банок.

Відкрити

Конвертер оцту

Корисний, якщо в рецепті вказана одна концентрація оцту, а у вас є інша.

Відкрити

Проблеми та рішення

Каламутний розсіл, м’які овочі, кришки, пліснява та інші часті ситуації.

Відкрити
Схожі рецепти

Спробуйте також

Якщо вам підійшов цей рецепт, поруч часто корисно відкрити ще кілька схожих заготовок.

Усі рецепти

Важливо для безпеки

Домашні заготовки завжди залежать від чистоти, правильних пропорцій, стерилізації та умов зберігання. Якщо результат викликає сумнів, безпечніше не ризикувати і переглянути сторінки з поясненнями та типовими проблемами.