🐈
Кухлик
ОгіркиЛегкомалосольні огіркиогірки холодним способом

Малосольні огірки холодним способом у банці

Цей спосіб приготування малосольних огірків не потребує кип’ятіння. Завдяки холодному розсолу та природній ферментації огірки залишаються хрусткими і мають м’який кислуватий смак.

Найдоречніше в сезон: Літо
Час
24 хв
Вихід
2 банки
Складність
Легко
Оновлено
28 березня 2026 р.
🥒
Рецепт Кухлика
Коротко про рецепт

Малосольні огірки холодним способом — швидка ферментована закуска зі свіжим смаком і хрусткою текстурою.

Інгредієнти

Що знадобиться

Нижче зібраний список інгредієнтів для цього рецепта з базовими пропорціями. Перед початком зручно одразу підготувати все потрібне, щоб процес ішов спокійніше й без поспіху.

Коротко перед стартом

У списку 6 позицій. Зручно спочатку перевірити, чи все є під рукою, а вже потім переходити до кроків приготування.

  • огірки
    500 г
  • вода
    500 мл
  • сіль
    1 ст. л.
  • кріп
    1 пучок
  • листя хрону
    1–2 шт.
  • часник
    2–3 зубчики
Покроково

Як приготувати

Рецепт розбитий на зрозумілі кроки, щоб ним було зручно користуватися прямо на кухні. Рухайтеся послідовно — так простіше контролювати процес і не пропустити важливі дрібниці.

Маршрут приготування

У рецепті 5 кроків. Найзручніше пройти їх по черзі, не перескакуючи між етапами.

Час рецепта: 24 хв
1

Підготуйте огірки

Огірки добре промийте, за потреби замочіть у холодній воді на 1–2 години.

2

Підготуйте розсіл

Розчиніть сіль у холодній воді.

3

Зберіть банку

На дно покладіть кріп, часник і листя хрону, зверху щільно укладіть огірки.

4

Залийте та залиште

Залийте розсолом і залиште при кімнатній температурі на 12–24 години.

5

Охолодіть

Після досягнення потрібного смаку перенесіть у холодильник.

Поширені запитання

Що часто запитують про цей рецепт

Скільки триває ферментація?

Зазвичай 12–24 години залежно від температури.

Чи можна додавати оцет?

Ні, у цьому рецепті використовується природна ферментація без оцту.

На що звернути увагу

Типові проблеми для цього рецепта

Ці сторінки допоможуть, якщо під час приготування, сушіння або зберігання щось пішло не так. Кожне посилання веде на окреме пояснення.

Ферментовані огірки занадто м’які ще до кінця бродіння
Корисне поруч

Що ще може стати в пригоді

Хороша сторінка рецепта не закінчується інгредієнтами. Далі зазвичай потрібен логічний наступний крок: калькулятор, пояснення, сторінка з проблемами, гайд або суміжний розділ.

Калькулятор маринаду

Швидко перерахує воду, сіль, цукор та оцет під іншу кількість банок.

Відкрити

Конвертер оцту

Корисний, якщо в рецепті вказана одна концентрація оцту, а у вас є інша.

Відкрити

Проблеми та рішення

Каламутний розсіл, м’які овочі, кришки, пліснява та інші часті ситуації.

Відкрити
Схожі рецепти

Спробуйте також

Якщо вам підійшов цей рецепт, поруч часто корисно відкрити ще кілька схожих заготовок.

Усі рецепти

Важливо для безпеки

Домашні заготовки завжди залежать від чистоти, правильних пропорцій, стерилізації та умов зберігання. Якщо результат викликає сумнів, безпечніше не ризикувати і переглянути сторінки з поясненнями та типовими проблемами.