🐈
Кухлик
ІншеЛегкомолода капустамаринована капуста

Маринована молода капуста з кропом

Молода капуста має ніжну текстуру і природну солодкість, тому ідеально підходить для швидких маринованих салатів.

Найдоречніше в сезон: Весна
Час
25 хв
Вихід
4 банки
Складність
Легко
Оновлено
28 березня 2026 р.
🥒
Рецепт Кухлика
Коротко про рецепт

Ніжна молода капуста в легкому маринаді — швидка весняна закуска до картоплі, м’яса та круп.

Інгредієнти

Що знадобиться

Нижче зібраний список інгредієнтів для цього рецепта з базовими пропорціями. Перед початком зручно одразу підготувати все потрібне, щоб процес ішов спокійніше й без поспіху.

Коротко перед стартом

У списку 7 позицій. Зручно спочатку перевірити, чи все є під рукою, а вже потім переходити до кроків приготування.

  • молода капуста
    1.2 кг
  • морква
    150 г
  • кріп
    30 г
  • вода
    500 мл
  • оцет 9%
    50 мл
  • цукор
    2 ст. л.
  • сіль
    1 ст. л.
Покроково

Як приготувати

Рецепт розбитий на зрозумілі кроки, щоб ним було зручно користуватися прямо на кухні. Рухайтеся послідовно — так простіше контролювати процес і не пропустити важливі дрібниці.

Маршрут приготування

У рецепті 4 кроки. Найзручніше пройти їх по черзі, не перескакуючи між етапами.

Час рецепта: 25 хв
1

Підготуйте овочі

Капусту тонко нашаткуйте, моркву натріть, кріп подрібніть.

2

Зробіть маринад

Розчиніть сіль і цукор у воді, доведіть до кипіння, додайте оцет.

3

Змішайте основу

Змішайте капусту, моркву і кріп, трохи примніть руками.

4

Замаринуйте

Залийте теплим маринадом, охолодіть і поставте в холодильник мінімум на 6–8 годин.

Поширені запитання

Що часто запитують про цей рецепт

Скільки зберігається капуста?

До 5 днів у холодильнику.

Чи можна зробити без оцту?

Можна, але це вже буде ферментація, а не маринування.

На що звернути увагу

Типові проблеми для цього рецепта

Ці сторінки допоможуть, якщо під час приготування, сушіння або зберігання щось пішло не так. Кожне посилання веде на окреме пояснення.

Капуста стала слизькоюКапуста пересолена
Корисне поруч

Що ще може стати в пригоді

Хороша сторінка рецепта не закінчується інгредієнтами. Далі зазвичай потрібен логічний наступний крок: калькулятор, пояснення, сторінка з проблемами, гайд або суміжний розділ.

Калькулятор маринаду

Швидко перерахує воду, сіль, цукор та оцет під іншу кількість банок.

Відкрити

Конвертер оцту

Корисний, якщо в рецепті вказана одна концентрація оцту, а у вас є інша.

Відкрити

Проблеми та рішення

Каламутний розсіл, м’які овочі, кришки, пліснява та інші часті ситуації.

Відкрити
Схожі рецепти

Спробуйте також

Якщо вам підійшов цей рецепт, поруч часто корисно відкрити ще кілька схожих заготовок.

Усі рецепти

Важливо для безпеки

Домашні заготовки завжди залежать від чистоти, правильних пропорцій, стерилізації та умов зберігання. Якщо результат викликає сумнів, безпечніше не ризикувати і переглянути сторінки з поясненнями та типовими проблемами.