🐈
Кухлик
ІншеЛегкогорошокмаринований горошок

Маринований молодий горошок

Молодий зелений горошок має природну солодкість і ніжну текстуру. Маринування дозволяє зберегти його смак і використовувати як гарнір або закуску.

Найдоречніше в сезон: Весна
Час
25 хв
Вихід
3 банки
Складність
Легко
Оновлено
28 березня 2026 р.
🥒
Рецепт Кухлика
Коротко про рецепт

Маринований молодий горошок — ніжна весняна заготовка з легким солодко-кислим смаком.

Інгредієнти

Що знадобиться

Нижче зібраний список інгредієнтів для цього рецепта з базовими пропорціями. Перед початком зручно одразу підготувати все потрібне, щоб процес ішов спокійніше й без поспіху.

Коротко перед стартом

У списку 5 позицій. Зручно спочатку перевірити, чи все є під рукою, а вже потім переходити до кроків приготування.

  • молодий зелений горошок
    500 г
  • вода
    300 мл
  • оцет 9%
    30 мл
  • цукор
    1 ст. л.
  • сіль
    1 ч. л.
Покроково

Як приготувати

Рецепт розбитий на зрозумілі кроки, щоб ним було зручно користуватися прямо на кухні. Рухайтеся послідовно — так простіше контролювати процес і не пропустити важливі дрібниці.

Маршрут приготування

У рецепті 6 кроків. Найзручніше пройти їх по черзі, не перескакуючи між етапами.

Час рецепта: 25 хв
1

Підготуйте горошок

Очистіть горошок від стручків і промийте.

2

Бланшуйте

Бланшуйте 2–3 хвилини, щоб зберегти колір і текстуру.

3

Зробіть маринад

Закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор і оцет.

4

Розкладіть у банки

Розкладіть горошок у стерильні банки.

5

Залийте

Залийте гарячим маринадом і закрийте.

6

Охолодіть

Дайте охолонути і приберіть на зберігання.

Поширені запитання

Що часто запитують про цей рецепт

Чому горошок стає м’яким?

Через переварювання або занадто довге бланшування.

Скільки зберігається?

До року в прохолодному місці.

На що звернути увагу

Типові проблеми для цього рецепта

Ці сторінки допоможуть, якщо під час приготування, сушіння або зберігання щось пішло не так. Кожне посилання веде на окреме пояснення.

маринад занадто кислийогірки гірчать після маринування
Корисне поруч

Що ще може стати в пригоді

Хороша сторінка рецепта не закінчується інгредієнтами. Далі зазвичай потрібен логічний наступний крок: калькулятор, пояснення, сторінка з проблемами, гайд або суміжний розділ.

Калькулятор маринаду

Швидко перерахує воду, сіль, цукор та оцет під іншу кількість банок.

Відкрити

Конвертер оцту

Корисний, якщо в рецепті вказана одна концентрація оцту, а у вас є інша.

Відкрити

Проблеми та рішення

Каламутний розсіл, м’які овочі, кришки, пліснява та інші часті ситуації.

Відкрити
Схожі рецепти

Спробуйте також

Якщо вам підійшов цей рецепт, поруч часто корисно відкрити ще кілька схожих заготовок.

Усі рецепти

Важливо для безпеки

Домашні заготовки завжди залежать від чистоти, правильних пропорцій, стерилізації та умов зберігання. Якщо результат викликає сумнів, безпечніше не ризикувати і переглянути сторінки з поясненнями та типовими проблемами.