🐈
Кухлик
ІншеЛегкомолода капустамаринована капуста

Молода капуста маринована шматочками

Маринована молода капуста має ніжніший смак, ніж осіння. Це дуже сезонний і корисний рецепт на пізню весну.

Найдоречніше в сезон: Весна
Час
30 хв
Вихід
4 банки
Складність
Легко
Оновлено
28 березня 2026 р.
🥬
Рецепт Кухлика
Коротко про рецепт

Молода капуста шматочками — швидка весняна маринована закуска.

Інгредієнти

Що знадобиться

Нижче зібраний список інгредієнтів для цього рецепта з базовими пропорціями. Перед початком зручно одразу підготувати все потрібне, щоб процес ішов спокійніше й без поспіху.

Коротко перед стартом

У списку 7 позицій. Зручно спочатку перевірити, чи все є під рукою, а вже потім переходити до кроків приготування.

  • молода капуста
    1.8 кг
  • морква
    200 г
  • вода
    1 л
  • сіль
    1.5 ст. л.
  • цукор
    3 ст. л.
  • оцет 9%
    80 мл
  • часник
    5 зубчиків
Покроково

Як приготувати

Рецепт розбитий на зрозумілі кроки, щоб ним було зручно користуватися прямо на кухні. Рухайтеся послідовно — так простіше контролювати процес і не пропустити важливі дрібниці.

Маршрут приготування

У рецепті 4 кроки. Найзручніше пройти їх по черзі, не перескакуючи між етапами.

Час рецепта: 30 хв
1

Підготуйте капусту

Капусту наріжте великими шматками, моркву натріть або наріжте соломкою.

2

Приготуйте маринад

Змішайте воду, сіль і цукор, доведіть до кипіння, додайте оцет.

3

Складіть у банки

Викладіть капусту, моркву та часник у чисті банки.

4

Залийте і охолодіть

Залийте гарячим маринадом, остудіть і поставте в холодильник або закрийте для зберігання.

Поширені запитання

Що часто запитують про цей рецепт

Скільки зберігається маринована капуста?

Зберігайте в прохолодному місці або холодильнику. Після відкриття — тільки в холодильнику.

Чи можна змінювати пропорції?

Так, але не порушуйте баланс солі та кислоти.

На що звернути увагу

Типові проблеми для цього рецепта

Ці сторінки допоможуть, якщо під час приготування, сушіння або зберігання щось пішло не так. Кожне посилання веде на окреме пояснення.

Капуста пересолена
Корисне поруч

Що ще може стати в пригоді

Хороша сторінка рецепта не закінчується інгредієнтами. Далі зазвичай потрібен логічний наступний крок: калькулятор, пояснення, сторінка з проблемами, гайд або суміжний розділ.

Калькулятор маринаду

Швидко перерахує воду, сіль, цукор та оцет під іншу кількість банок.

Відкрити

Конвертер оцту

Корисний, якщо в рецепті вказана одна концентрація оцту, а у вас є інша.

Відкрити

Проблеми та рішення

Каламутний розсіл, м’які овочі, кришки, пліснява та інші часті ситуації.

Відкрити
Схожі рецепти

Спробуйте також

Якщо вам підійшов цей рецепт, поруч часто корисно відкрити ще кілька схожих заготовок.

Усі рецепти

Важливо для безпеки

Домашні заготовки завжди залежать від чистоти, правильних пропорцій, стерилізації та умов зберігання. Якщо результат викликає сумнів, безпечніше не ризикувати і переглянути сторінки з поясненнями та типовими проблемами.