🐈
Кухлик
ІншеЛегкопесто з петрушкизелений соус

Песто з петрушки та волоських горіхів

Петрушка має свіжий трав’янистий смак, який у поєднанні з горіхами та олією створює універсальний соус для пасти, картоплі, м’яса і овочів.

Найдоречніше в сезон: Весна • Літо
Час
10 хв
Вихід
4 банки
Складність
Легко
Оновлено
28 березня 2026 р.
🍅
Рецепт Кухлика
Коротко про рецепт

Песто з петрушки — доступна і ароматна альтернатива класичному базиліковому соусу.

Інгредієнти

Що знадобиться

Нижче зібраний список інгредієнтів для цього рецепта з базовими пропорціями. Перед початком зручно одразу підготувати все потрібне, щоб процес ішов спокійніше й без поспіху.

Коротко перед стартом

У списку 6 позицій. Зручно спочатку перевірити, чи все є під рукою, а вже потім переходити до кроків приготування.

  • петрушка
    120 г
  • волоські горіхи
    80 г
  • твердий сир
    40 г
  • олія
    100–120 мл
  • сіль
    0.5 ч. л.
  • лимонний сік
    1 ст. л.
Покроково

Як приготувати

Рецепт розбитий на зрозумілі кроки, щоб ним було зручно користуватися прямо на кухні. Рухайтеся послідовно — так простіше контролювати процес і не пропустити важливі дрібниці.

Маршрут приготування

У рецепті 4 кроки. Найзручніше пройти їх по черзі, не перескакуючи між етапами.

Час рецепта: 10 хв
1

Підготуйте інгредієнти

Петрушку промийте і добре обсушіть. Горіхи злегка підсушіть на сухій сковороді.

2

Подрібніть основу

З’єднайте петрушку, горіхи, сіль, сир і лимонний сік у блендері.

3

Додайте олію

Поступово вливайте олію до кремової консистенції.

4

Зберігайте

Перекладіть у банку і залийте тонким шаром олії.

Поширені запитання

Що часто запитують про цей рецепт

Скільки зберігається песто?

До 5–7 днів у холодильнику.

Чи можна заморозити?

Так, у формочках для льоду.

На що звернути увагу

Типові проблеми для цього рецепта

Ці сторінки допоможуть, якщо під час приготування, сушіння або зберігання щось пішло не так. Кожне посилання веде на окреме пояснення.

огірки мають пустоти і гіркотуДомашній кетчуп занадто рідкий навіть після уварювання
Корисне поруч

Що ще може стати в пригоді

Хороша сторінка рецепта не закінчується інгредієнтами. Далі зазвичай потрібен логічний наступний крок: калькулятор, пояснення, сторінка з проблемами, гайд або суміжний розділ.

Калькулятор маринаду

Швидко перерахує воду, сіль, цукор та оцет під іншу кількість банок.

Відкрити

Конвертер оцту

Корисний, якщо в рецепті вказана одна концентрація оцту, а у вас є інша.

Відкрити

Проблеми та рішення

Каламутний розсіл, м’які овочі, кришки, пліснява та інші часті ситуації.

Відкрити
Схожі рецепти

Спробуйте також

Якщо вам підійшов цей рецепт, поруч часто корисно відкрити ще кілька схожих заготовок.

Усі рецепти

Важливо для безпеки

Домашні заготовки завжди залежать від чистоти, правильних пропорцій, стерилізації та умов зберігання. Якщо результат викликає сумнів, безпечніше не ризикувати і переглянути сторінки з поясненнями та типовими проблемами.