🐈
Кухлик
ПомідориЛегкопомідори у власному сокутоматна заготовка

Помідори у власному соку шматочками

Цей рецепт дозволяє зберегти смак стиглих помідорів без додавання води або оцту. Ідеально підходить для супів, соусів і щоденного приготування.

Найдоречніше в сезон: Літо • Осінь
Час
1 год
Вихід
4 банки
Складність
Легко
Оновлено
28 березня 2026 р.
🍅
Рецепт Кухлика
Коротко про рецепт

Помідори у власному соку шматочками — класична домашня заготовка без зайвих інгредієнтів.

Інгредієнти

Що знадобиться

Нижче зібраний список інгредієнтів для цього рецепта з базовими пропорціями. Перед початком зручно одразу підготувати все потрібне, щоб процес ішов спокійніше й без поспіху.

Коротко перед стартом

У списку 3 позиції. Зручно спочатку перевірити, чи все є під рукою, а вже потім переходити до кроків приготування.

  • помідори
    2 кг
  • сіль
    1 ч. л. на банку
  • цукор
    1 ч. л. на банку
Покроково

Як приготувати

Рецепт розбитий на зрозумілі кроки, щоб ним було зручно користуватися прямо на кухні. Рухайтеся послідовно — так простіше контролювати процес і не пропустити важливі дрібниці.

Маршрут приготування

У рецепті 5 кроків. Найзручніше пройти їх по черзі, не перескакуючи між етапами.

Час рецепта: 60 хв
1

Підготуйте помідори

Помідори помийте, видаліть плодоніжки і наріжте великими шматками.

2

Зробіть основу соку

Частину помідорів подрібніть і доведіть до кипіння, щоб отримати сік.

3

Додайте шматочки

Додайте нарізані помідори в киплячий сік і прогрійте 5–10 хвилин.

4

Розкладіть у банки

Розкладіть гарячі помідори разом із соком у стерильні банки.

5

Пастеризуйте і закрийте

Пастеризуйте 10–15 хвилин і герметично закрийте.

Поширені запитання

Що часто запитують про цей рецепт

Чи потрібно додавати оцет?

Ні, стиглі помідори мають достатню кислотність.

Чому помідори тріскаються?

Через різкий перепад температур або перезрілі плоди.

На що звернути увагу

Типові проблеми для цього рецепта

Ці сторінки допоможуть, якщо під час приготування, сушіння або зберігання щось пішло не так. Кожне посилання веде на окреме пояснення.

помідори з білими прожилками в банціТоматний соус у банці занадто кислий
Корисне поруч

Що ще може стати в пригоді

Хороша сторінка рецепта не закінчується інгредієнтами. Далі зазвичай потрібен логічний наступний крок: калькулятор, пояснення, сторінка з проблемами, гайд або суміжний розділ.

Калькулятор маринаду

Швидко перерахує воду, сіль, цукор та оцет під іншу кількість банок.

Відкрити

Конвертер оцту

Корисний, якщо в рецепті вказана одна концентрація оцту, а у вас є інша.

Відкрити

Проблеми та рішення

Каламутний розсіл, м’які овочі, кришки, пліснява та інші часті ситуації.

Відкрити
Схожі рецепти

Спробуйте також

Якщо вам підійшов цей рецепт, поруч часто корисно відкрити ще кілька схожих заготовок.

Усі рецепти

Важливо для безпеки

Домашні заготовки завжди залежать від чистоти, правильних пропорцій, стерилізації та умов зберігання. Якщо результат викликає сумнів, безпечніше не ризикувати і переглянути сторінки з поясненнями та типовими проблемами.