🐈
Кухлик
ПомідориСередньотоматний соусзаправка для борщу

Томатний соус для борщу з перцем і морквою

Цей густий овочевий соус поєднує помідори, перець і моркву. Він значно скорочує час приготування борщу та інших страв.

Найдоречніше в сезон: Літо • Осінь
Час
1 год 30 хв
Вихід
6 банок
Складність
Середньо
Оновлено
28 березня 2026 р.
🍅
Рецепт Кухлика
Коротко про рецепт

Томатний соус для борщу — універсальна домашня заготовка для швидкого приготування супів.

Інгредієнти

Що знадобиться

Нижче зібраний список інгредієнтів для цього рецепта з базовими пропорціями. Перед початком зручно одразу підготувати все потрібне, щоб процес ішов спокійніше й без поспіху.

Коротко перед стартом

У списку 8 позицій. Зручно спочатку перевірити, чи все є під рукою, а вже потім переходити до кроків приготування.

  • помідори
    2 кг
  • болгарський перець
    500 г
  • морква
    400 г
  • цибуля
    300 г
  • олія
    100 мл
  • сіль
    2 ст. л.
  • цукор
    2–3 ст. л.
  • оцет 9%
    80 мл
Покроково

Як приготувати

Рецепт розбитий на зрозумілі кроки, щоб ним було зручно користуватися прямо на кухні. Рухайтеся послідовно — так простіше контролювати процес і не пропустити важливі дрібниці.

Маршрут приготування

У рецепті 6 кроків. Найзручніше пройти їх по черзі, не перескакуючи між етапами.

Час рецепта: 90 хв
1

Підготуйте овочі

Помідори подрібніть, перець, моркву і цибулю наріжте або натріть.

2

Обсмажте основу

Обсмажте цибулю і моркву в олії до м’якості.

3

Додайте решту

Додайте перець і томати, перемішайте.

4

Тушкуйте

Тушкуйте 40–50 хвилин до загустіння.

5

Додайте приправи

Додайте сіль, цукор і оцет наприкінці приготування.

6

Розкладіть у банки

Розлийте гарячий соус у стерильні банки і закрийте.

Поширені запитання

Що часто запитують про цей рецепт

Скільки зберігається соус?

До року в прохолодному місці.

Чи можна не додавати оцет?

Ні, він важливий для безпечного зберігання.

На що звернути увагу

Типові проблеми для цього рецепта

Ці сторінки допоможуть, якщо під час приготування, сушіння або зберігання щось пішло не так. Кожне посилання веде на окреме пояснення.

Томатний соус у банці занадто кислийпомідори мають дивний металевий смак
Корисне поруч

Що ще може стати в пригоді

Хороша сторінка рецепта не закінчується інгредієнтами. Далі зазвичай потрібен логічний наступний крок: калькулятор, пояснення, сторінка з проблемами, гайд або суміжний розділ.

Калькулятор маринаду

Швидко перерахує воду, сіль, цукор та оцет під іншу кількість банок.

Відкрити

Конвертер оцту

Корисний, якщо в рецепті вказана одна концентрація оцту, а у вас є інша.

Відкрити

Проблеми та рішення

Каламутний розсіл, м’які овочі, кришки, пліснява та інші часті ситуації.

Відкрити
Схожі рецепти

Спробуйте також

Якщо вам підійшов цей рецепт, поруч часто корисно відкрити ще кілька схожих заготовок.

Усі рецепти

Важливо для безпеки

Домашні заготовки завжди залежать від чистоти, правильних пропорцій, стерилізації та умов зберігання. Якщо результат викликає сумнів, безпечніше не ризикувати і переглянути сторінки з поясненнями та типовими проблемами.